In een destillatietoren wordt door het verschil in kookpunt het mengsel van koolwaterstoffen gescheiden in diverse fracties. Aardolie bestaat uit duizenden verschillende koolwaterstoffen. Elke van deze verbindingen heeft een uniek kookpunt. In een kookpuntscurve wordt de totale of cumulatieve hoeveelheid fractie van de aardolie uitgezet tegen de kooktemperatuur. Hieronder staat een voorbeeld van een kookpuntscurve voor een ruwe olie. Ruwe olie met deze curve wordt gewonnen in Seria in Indonesië. Af te lezen valt dat het gedeelte met het kookpunt tussen de 150 en 250 oC de fractie kerosine wordt genoemd. Het massapercentage kerosine is af te lezen en bedraagt in deze ruwe olie 51 - 22 = 29%.
Figuur 31. Kookpuntscurve Indonesië
In de onderstaande figuur staan van diverse oliebronnen de kookpuntscurve weergegeven. Tevens staan de grenzen van de diverse fracties aangegeven.
Figuur 32. Diverse kookpuntscurves